ケリノスギャラリーカフェ

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nala:yome 6月号が発売になりました。

5月に撮影のあったnala:yome 6月号が発売になりました。

ハッピーサマーウェディング  こんな風に山のとあるカフェでウェディングをしたら幸せの予感、
そんなイメージでなされた様々な提案が詰まっています。

プロの集団が本気で幸せをプロデュースするとこんな風になります。

もちろん本気のプロ集団を結集するもよし 自分たちであの手この手で幸せの形をプロデュースするもよし 

ここはケリノスギャラリーカフェ そんな夢といつも隣合わせの場です。

あまりきれいにまとまった提案ですので 木漏れ日バージョン 室内バージョンで本を撮ってみました。

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撮影当日のショットも合わせてご紹介しましょう。
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by kerinosu | 2013-06-29 12:17 | Media | Trackback

ケリノスのお漬物

大好きな味のぬか床を少し分けてもらってからっずっと育ててきた私の糠づけが納得のいくお味にしあがりました。

自宅と同時に育てたのですがどうも味が違います。 私の好みはカフェで育てている方 それにしてもちょっとした条件で味が変わることを実験!で証明した感じです。

発酵食品は自分の固有の常在菌により作用されるし温度や環境や気分やご機嫌によっても*作用されるのでその奥深さにはまる人ははまります。  そして私もはまった一人  朝のぬか床や酵素瓶をケアする人生が待っていたとは、、   

ランチはお酢やお味噌やお醤油でもってマクロビ的に仕上げます。  少し無国籍な感じに仕上げるのが私流。

ケリノスのお漬物 これも参加が決まっています。
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by kerinosu | 2013-06-22 15:11 | Cafe | Trackback

瓶で休ませて

4月に作った野草の新芽酵素は瓶に詰め替えて冷蔵庫で熟成中です。

とはいえもう飲めますので毎日飲んでいます。

となるとなくなってしまうのが心配になります というこのタイミングで梅の酵素を作ることになります。

仕込みから一週間もするとこちらも飲めます。

これからの梅雨 そしてうだる夏(私は夏が苦手!)をこれで乗り切ろうという魂胆です。

夏は酵素作りには向きません  ですので次は秋の実りの時期までつくれません。

青梅はまだあります もう一回作るかな。

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漬けこみといえばらっきょうの酢漬けもいま作らなければ、、

一年の庭仕事でやるべき仕事を書いたガーデン手帳というのがありますが 漬けこみ手帳 あってもいいですね。
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by kerinosu | 2013-06-06 13:00 | Lesson | Trackback