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ケリノスギャラリーカフェ

BEANS!

豆好きです。

豆に暮らせますように と買い込んだお正月の黒豆が残っていたら甘く煮るのでなく塩味で炊いて甘酢につけておきます。

ぽくぽく食べてもおいしいし カブなどの甘酢ピクルスと一緒にするとすっきりとした味わいになります。

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節分が近づくと店頭に並ぶ乾煎りの大豆  荒くつぶしてブロッコリーに酢味噌をかけ その上に散らします
からころとした触感が加わり楽しいものに。
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小豆をことこと炊いたらお砂糖はうんと控えめに 
小さな器によそってお茶うけにしましょうか。
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by kerinosu | 2016-01-17 12:20 | Cafe | Trackback

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